宅配寿司銀のさら & 宅配御膳釜寅

GIN NO SARA & KAMATORA

宅配寿司銀のさら & 宅配御膳釜寅
Tabist 小樽グリーンホテル別館1F併設

宅配寿司銀のさら & 宅配御膳釜寅小樽店が、2022年10月にTabist THE GREEN OTARU別館1Fオープン。
事前予約でリーズナブルな、テイクアウトもご利用いただけます。
メニュー、ご注文、詳細等は公式サイトをご覧ください。
　
宅配寿司銀のさら小樽店
【住所】小樽市稲穂3-3-1 Tabist THE GREEN OTARU別館1F　
【TEL】　0570-096-239
【営業時間】 11:00～21:30　
【受付時間】 10:00～ 21:00　【年中無休】

宅配御膳釜寅小樽店
【住所】小樽市稲穂3-3-1 Tabist THE GREEN OTARU別館1F　
【TEL】　0570-095-239
【営業時間】 11:00～14:00 / 16:30 ~ 21:30　
【受付時間】 10:00～21:00　【年末年始はお休み】

GIN NO SARA

銀のさらのこだわり
「一貫入魂。選ばれた味、選ばれるおもてなし。」

期間限定、桶、ちらし・寿司丼、ランチ、単品、刺身盛り合わせ、デザートなどの
豊富なメニューからお選び頂けます。

「米」へのこだわり
お寿司はシャリが命。旨味成分が豊富なシャリに適したお米を厳選。
噛み応え、喉ごし、甘みのバランスがとれ、たんぱく質が少なく冷めても味の落ちない、シャリに適した国産のお米を使用しています。

「仕事」へのこだわり
ガス釜で炊く、ふっくら美味しい自慢のすし飯です。こだわりの米を火力の高いガス釜で炊くから、お米が立ってふっくら美味しいご飯ができあがります。むらしてほぐして、こだわりのすし酢と合わせ、人肌になるまで冷ませば、口の中でパラッとほぐれる最高のシャリの完成です。

「醤油」へのこだわり
焼きあごだしを加えたコクと香り豊かな低温仕込み、低温熟成のこだわり醤油。
醤油は、自然の状態で、旨味成分グルタミン酸の含有量が高くなる低温仕込み、低温醸造の超特選醤油に、かつおと焼きあごの上品なだしを加えました。コクと香りを高めた最高の醤油は、お寿司の美味しさを一層深いものにしてくれます。

「酢」へのこだわり
自社精米、酒造りと一貫生産にこだわる「内堀醸造」のこだわり米酢でシャリの旨味を最大限に引き出す。
シャリの旨味を左右するすし酢は、飛騨木曽川国定公園を流れる木曽川本流のほとり「内堀醸造」で醸造されるこだわりの酢。自社精米と米麹を使った本格酒造りを経て、熟成された調和のとれた香り高い米酢です。北海道利尻昆布の一番だしでシャリの旨味をさらに引き立たせます。

「仕事」へのこだわり＜作りたて＞
作りおきはいたしません。ご注文をいただいてから、一貫一貫お作りしています。お寿司の醍醐味であるネタとシャリの絶妙なバランスをご堪能いただくには、やはり作りたてがいちばん。「銀のさら」は作りおきはせず、ご注文を頂いてから、一貫一貫、丁寧にお作りしております。お寿司は作り手の気持ちが味に出る繊細な食べ物です。お客様が喜んでくださる笑顔を想像しながら、まごころこめて仕事をしております。

宅配寿司銀のさら小樽店
【住所】小樽市稲穂3-3-1 Tabist 小樽グリーンホテル別館1F
【TEL】　0570-096-239
【営業時間】 11:00～21:30
【受付時間】 10:00～21:00
【年中無休】

銀のさら小樽店公式サイトopen_in_new

KAMATORA

釜寅のこだわり
「一人前ずつの御膳スタイルが釜寅です。」

釜飯、お重、サイドメニュー、デザートなどの豊富なメニューからお選び頂けます。

一人前ずつの御膳スタイルでお届け
注文いただいた商品は、すべて一人前ずつでお届けいたします。
一人釜で炊きたての美味しい釜飯をご堪能ください。
　
【セット内容】釜飯・おだし入りのポット・お漬物・お茶碗・しゃもじ・お箸・お盆・容器お引き取り袋

米がおいしい
甘み・つや・粘りのバランスがいい美味しいお米の代名詞「国産コシヒカリ」を、旨みたっぷりに「枕崎産かつおぶし」と「利尻昆布」のだしでふっくらと炊き上げました。

だしがおいしい
品質に定評のある「枕崎産かつおぶし」と「利尻昆布」からもっとも旨みのある一番だしを抽出しました。
　
上品でくせのないだしが具材の美味しさをさらに引き立てます。

宅配御膳釜寅小樽店
【住所】小樽市稲穂3-3-1 Tabist 小樽グリーンホテル別館1F
【TEL】　0570-095-239
【営業時間】 11:00～14:00 / 16:30～21:30
【受付時間】 10:00～21:00
【年末年始はお休み】

釜寅小樽店公式サイトopen_in_new